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6000+私房菜

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二維碼
軟件大?。?/span>59.0 MB
軟件語(yǔ)言：中文
下載次數(shù)：0次
更新時(shí)間：2024-12-31
軟件版本：1
軟件分類：美食應(yīng)用
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基本簡(jiǎn)介
6000+私房菜段首LOGO
該應(yīng)用收集了6000多種精美實(shí)用的私房菜,每個(gè)菜譜都配有原料,做法,口味,烹飪方式以及注意事項(xiàng)用戶可以按照口味、工藝、原料和菜譜名稱等進(jìn)行瀏覽和查詢?cè)搼?yīng)用的內(nèi)容豐富,闡述簡(jiǎn)明,介紹的食譜取材容易,制作簡(jiǎn)便,療效確切。適于城鄉(xiāng)居民、飲食行業(yè)人員參考。 私家菜,顧名思義,是私人的菜私家的菜。就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。 私家菜通常對(duì)外無(wú)店面招牌,無(wú)固定菜單,不設(shè)專職服務(wù)員,但這些菜的烹調(diào)技法往往是祖?zhèn)鞯?有獨(dú)特風(fēng)味,而且限量供應(yīng),在市面餐館無(wú)法吃到。 據(jù)說(shuō)這種菜館多源于古時(shí)的深宅大院,位置比較偏僻,各具特色,并且相對(duì)低調(diào)。 私家菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴,當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚,競(jìng)比成風(fēng)”,互相攀比著自己在人生第一要義“吃”上面的品位。 在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下,一道道名菜便產(chǎn)生了,由于極其具有自家特色,因此形成了私家菜。 私家菜最為風(fēng)行時(shí),應(yīng)屬晚清和民國(guó)時(shí)期,形成了好幾大家族,有錢(qián)力也有精力去開(kāi)發(fā)自家的私家菜。那時(shí)在北京除了“譚家菜”還有段家菜、任家菜、王家菜。

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