餐廳績效考核表使用技巧
餐廳績效考核表的編制：
就餐環(huán)境的更新
現(xiàn)代酒店的餐飲，都不約而同地把就餐環(huán)境的改善，作為吸引客源的一種方法和手段。
服務(wù)觀念的更新
當(dāng)今餐飲業(yè)的服務(wù)，已從程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化跨入了個性化、細(xì)膩化、多樣化、人情化的更高層面。
菜肴品種及口味更新
接待型賓館的餐飲業(yè)，對菜肴的創(chuàng)新與開發(fā)行動緩慢，且只針對領(lǐng)導(dǎo)的口味及要求，并未認(rèn)真研究市場需求，客人的口味，對菜品只包裝其外表，如盤花、圍邊、擺放的造型等等。
餐廳績效考核表通用技巧
1：篇列隱藏
選中第一行，按住【shift+F】打開“查找和替換”對話框，“備注查找全部，按住shift+A全選，然后關(guān)閉對話框，按住【ctri+0】隱藏
2：快速選取制定列
選取表格區(qū)域，【公式】選項卡下點擊“根據(jù)所選內(nèi)容創(chuàng)建”對話框，選擇“首行”，設(shè)置完成后、打開左上角的名稱框，點擊相應(yīng)列表可跳轉(zhuǎn)到指定列。
兩列姓名核對
如果要核對表二中的姓名在表一中有沒有出現(xiàn)，一個公式馬上搞定。
=IF(COUNTIF(A:A,C2),"是","否")
3：多區(qū)域聯(lián)合計算
在有些工作表中，我們并不需要對連續(xù)的區(qū)域進(jìn)行求和，可能是對不連續(xù)的某幾個區(qū)域進(jìn)行求和。
比如有一張表要計算1-2月，3月以及5-6月的合計。
在H2單元格中輸入公式，按Enter鍵完成后向下填充。
=SUM(B2:C2,E2,G2)
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